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亚博取款可以秒到账的:TED心世界|马尔科姆·葛拉威尔谈意粉酱

发布日期:2022-01-06    作者:文/于小斐 图/李敏    编辑:许奕清    浏览次数:

TED|马尔科姆·葛拉威尔谈意粉酱

写在前面:这个看似很无聊的TED视频对思考和生活的启发太过丰富,以至于审编在外延时无从下笔,但或许这就是这个视频最大的启发了吧。下面的正文介绍了视频的主要内容,但还是推荐你看一下原视频,可能在声音中你会有更多的联想和思考。

有这样一个问题摆在你面前:你更喜欢完美的食物还是可供自己选择的食物呢?如果你尚未认清自己的想法,那么看看接下来的内容说不定会让你找到自己的答案!



马尔科姆·葛拉威尔在之前的一次TED演讲中提到了意粉酱的故事,他认为意粉酱的发明者霍华德是一名伟大的英雄,因为霍华德调研后得出的多种口味的意粉酱足以让整个美国人感到快乐。

食品行业曾遵循的头号信条就是:找出人们想要吃什么、会为什么而感到高兴的方法就是问他们。而恰恰是这种只有问题而不提供选择的方法使之前的日子丧失了很多美味的可能性。马尔科姆在演讲中提到了意粉酱的例子:RaguPrego两大品牌曾年复一年地组织小组座谈会,他们邀请人们参加,然后问:“你想要什么样的意粉酱?”然而近三十年的调查中,从来没有人主动提过他们想要额外颗粒的意粉酱,为此,他们在很长一段时间内都没能把握住全美国近三分之一的人偏爱的调料。霍华德的贡献则是打破了原有的“完美主义”原则,寻找更多美味的可能,提供更多的选择。他用一切可以想象到的变量来尽可能多的区分每一种意粉酱的口味,比如甜度、大蒜多少、辣度、酸度、番茄多少等,从而制造出了四十五种口味的意粉酱让人们进行打分,并将他们的口味进行分组,最后找出了三种酱料口味,而不是追求传统的最完美的口味,也正是这样,他的变革性的发现为Prego带来了六亿美元的生意。



霍华德的发现让我们明白了这样的三个道理:

1

人们并不能总是说出心底要的是什么。

明白自己的欲望和品味的关键一步是要知道人们并不能总是说出心底要的是什么,也就是他说的脑袋不知道舌头想要什么。比如在问道你喜欢什么样的咖啡时,很多人的第一反应是我喜欢醇厚、浓郁的黑咖啡。然而霍华德的研究数据表明,只有25%-27%的美国人喜欢这种咖啡,更多的人喜欢的是奶味的淡咖啡,但面对他人的询问时,绝大多数人并不会承认心底的真正需要。

2

对每一类食品的喜好没有高低之分。

横向分类非常重要,对每一类食品的喜好没有高低之分。也许当某一种食品被包装成高大上的样子后会吸引更多的喜爱,这种对高级品味的追求甚至会让他们放弃自己现在所认为的自己喜欢的东西。但这种想法是不正确的,只有不同种类、适合不同人群的食品,而不是存在高低之分,霍华德从根本上将我们对品味的看法民主化了。

3

找到更多的可能性。

并不是每一道菜肴只有一种美味的烹饪方法。想让人们在进食的时候感到快乐,并不是一定要奉上最正宗的佳肴,同样地,也并不是奉上了最正宗的佳肴人们就一定会开心地接受它。霍华德的发现告诉我们取悦更多的消费者的行为不是要找到最完美的通行法则,而是要找到更多的可能性,满足更多人的品味需求。

看到这里也许你心中已经对文章开头的问题有了自己的答案。霍德华给出的答案是:只有接受人类需求的多样性,才能真正找到通往快乐的途径,他喜欢多样的选择,而不固执于单一的完美。


我想正如俗语没有最好,只有更好说的那样,每一道菜肴,每一种品味或许都很难找到最完美的答案,不如接受人与人之间的差别,一起寻找更多的可能性,可好?


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